Dans une rue anonyme, à quelque pas de la tour de Galata, là même où une forêt spontanée croît et où les chats esseulés sommeillent, se cache le café Open Kitchen. Ce discret café nous charme rapidement, ne serait-ce qu’en raison de la nostalgie laissée par tous ces expatriés, tous éprouvés à l’idée de devoir un jour quitter Istanbul. Ou peut-être serait-ce la nostalgie de quitter ce même café, celui dont on s’amourache rapidement pour ses espressos bien serrés, sa décoration des années 1960 et son jardin improvisé? Peu importe, goûter l’Open Kitchen, c’est repartir, le cœur léger, avec quelques pages noircies de fragments d’intemporalité.
* Pour s’y rendre à partir du Tünel : marcher sur Galip Dede, puis tourner à droite sur la rue faisant face à l’auberge Galata Life.
We Could Crush Some Plants to Paint my Wall 